辣木籽是辣木树上的种子，一般生长在热带地区。辣木籽吃了苦可能属于正常现象，也有可能为辣木籽保存不当出现变质等原因所致，还可能为其他原因引起。建议在吃之前，检查辣木籽的保质期以及品质。
1、正常现象：辣木籽的营养成分比较多，其中含有蛋白质、维生素、油脂、多糖、纤维素和矿物质等多种营养成分，具有一定的食用价值和药用价值，便秘人群适量食用后有一定的益处。辣木籽一般在刚开始吃的时候会出现苦味，但是逐渐会有回甜味的情况，属于正常现象。如果辣木籽没有出现颜色、状态等质量变化，通常不用过于担心，辣木籽本身无毒；
2、保存不当：如果保存辣木籽的方式不当，有可能会导致辣木籽出现变质的情况，此时吃了变质的辣木籽后，就可能会影响味蕾，感觉到有苦味，这类情况建议避免食用；
3、其他原因：如果本身由于味觉功能障碍引起味觉异常，吃辣木籽或其他食物时都可能出现吃了苦的感觉。建议在医生的指导下，应用谷维素双维B片、葡萄糖酸锌颗粒等，帮助缓解症状。